pour 6 personnes :

  • 300 g de cerises bien mures (hors saison surgelés).
  • 35 g de fécule de mais
  • 75g de sucre en poudre                                         .
  • 75g de miel
  • Graines de sésame blanches.
sucre semoule, cerises,fécule de mais et miel

Rincez  et équeutez les cerises. Dénoyautez les cerises.

Versez les cerises dans une casserole et couvrir d’eau froide à hauteur voir un doigt au dessus des cerises cela réduit beaucoup.

Mettre à chauffer à  feu moyen couvert 30 min.

Filtrez le jus des cerises, réservez les cerises.

Délayez la fécule avec un peu de jus de cerises puis rajoutez ce mélange à la totalité du jus de cerises.

Ajoutez le sucre.

Ajoutez  le miel.

Bien mélangez.

Remettre à chauffer en remuant à l’aide d’un fouet , le mélange va s’épaissir au bout d’environ 5/10 min .

Continuez à remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance comparable à de la confiture.

Versez dans un plat assez large et peu profond, ma préférence va sur un moule en silicone rectangle utiliser pour les génoises ou les brownies.

Laissez bien  refroidir puis mettre au réfrigérateur au minimun 4h.

Démoulez votre gelée sur un support plat de préférence.

Coupez à votre convenance.

 Parsemez des graines de sésames.

Pour la décoration laissez place à votre imagination.

Ma touche perso

Avec les cerises cuites, rajoutez 3 cuillères à soupe de sucre  semoule mélangez et dressez dans des verrines.

Réservez au réfrigérateur. Après environ 2 heures au frais de délicieuses cerises au sirop sont prêtes à déguster. Cette recette est possible que si vous utiliser des cerises fraîches et bien mûres.

Bonne dégustation.

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