Pour 4 personnes.

Ingrédients :

  • 1 courgette.
  • 20 g de farine.
  • 2 oeufs.
  • 1 pincée de sel.
  • huile de friture.
  • Lavez votre courgette et retirez les deux extrémités. Coupez des tranches d’environ 0.5 cm.
  • Alignez dans une assiette vos tranches de courgettes afin de les saler correctement . Laissez reposer 5 minutes.
  • Enfarinez les courgettes.
  • Mon astuce : vous avez remarqué que ma farine est dans un récipient qui va devenir hermétique dès la pose de son couvercle. Je mets donc mes courgettes dedans et je secoue (avec un sac plastique alimentaire, c’est parfait aussi).
  • Faire chauffer l’huile dans une poêle.
  • Battre les oeufs.
  • Trempez les tranches de courgettes dans l’oeuf et mettre à cuire.
  • Cuisson à feux doux environ 2/3 minutes par coté .Retournez dès que cela devient doré.
  • Dressez à votre convenance et servez en accompagnement de riz ou en entrée.

MA TOUCHE PERSO

S’il vous reste du mélange d’oeufs , je fais une omelette très fine que je découpe en lamelles et je rajoute des filaments de carottes crues pour le croquant. Je sers avec de la sauce soja salée et des graines de sésame.

Bonne dégustation

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1 Comment

  1. Merci pour la recette et les astuces.

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