Pour 4 personnes :

  • 500 g de carottes
  • 2/3 gousses d’ail.
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à café de poudre de piment ou gochugaru
  • Sésame grillé
  • Persil (facultatif)

vinaigre de riz, huile de sésame, sauce soja, carottes, ail, poudre de piment, persil, graine de sésame.

  • Lavez et épluchez les carottes.
  • Afin d’obtenir des tranches très fines, je tranche les carottes dans le sens de la longueur à l’aide d’un économe. Vous pouvez aussi utiliser une mandoline ou les râper.
  •  Je préfère que les tranches soient translucides car elles seront mieux imbibées de sauce et savoureuses.
  • Avec les restes de carottes, tranchez finement en bâtonnets. Cela va apporter du croquants à votre salade.
  • Pressez l’ail
  • Préparez la sauce : vinaigre de riz, sauce soja, l’ail et huile de sésame.
  • Mélangez.
  • Ajoutez le piment.
  • Mélangez.
  • Versez la sauce sur les carottes.
  • Mélangez le tout.
  • Réservez au réfrigérateur 30 minutes.
  • Avant de servir, rajoutez les graines de sésame et le persil.

Ma touche perso

Il existe une version de cette salade non pimentée.

Les étapes restent les mêmes sauf l’étape du rajout de la poudre de piment que vous allez remplacer par 2 cuillères à café de compote de pommes.

Pour ma part, je fais toujours les 2 recettes en simultané afin de satisfaire toutes les papilles.

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